Индивидуальное питание при болезни сердца выступает в качестве обязательной меры дополняющей медикаментозную линию лечения и физиопроцедуры. Чаше всего используется диета при болезни сердца подобранная индивидуально согласно диагнозу пациента, его состоянию здоровья. При грамотно проведённых мероприятиях по питанию высока вероятность снижения суточных доз лекарств, улучшение общего самочувствия больного.

Общие принципы питания, закономерности в меню сердечника

            Сердечно-сосудистые заболевания тесно взаимосвязаны с регулярным питанием. Одни продукты оказывают стимулирующее воздействие на органы и системы организма, другие приводят к накоплению ненужных и опасных веществ, приводящих к отложениям, закупорке сосудов, дополнительной нагрузке на сердце. Большое число сердечно-сосудистых болезней связано с нарушением углеводно-липидного обмена. Яркими примерами здесь выступают атеросклероз, ишемическая болезнь. В связи с этим нормализация рациона, приведение его к общей и безопасной схеме – главная задача для любого человека испытывающего сложности с сердцем.

Правила питания при болезнях сердца, сосудов

• Умеренность. Избегайте переедания, т.к. именно оно становится причиной ухудшения самочувствия. Переполненный желудок давит на диафрагму, повышает нагрузку на сердце, увеличивается время пищеварения. Суточное количество употребленной пиши не должно выходить за рамки 2000 калорий.
• Режим питания. Приём пищи разбивается на точные интервалы в течение суток. В идеале это 5-6 разовое питание с интервалами между трапезами в 2 часа. Такой подход исключает переедание, чувство голода, уменьшает нагрузку на пищеварительную систему.
• Дробный рацион. Употребление продуктов по раздельности сокращает время пищеварения, количество энергии затраченное на это. За один приём пищи не должно употребляться свыше трёх разных продуктов.
• Пищевой баланс. Суточное потребление составляет 300-400 гр. углеводов, 150-180 гр. белка, 60-80 гр. жиров. Нельзя заменять одну категорию пищи другой, смещать баланс. Это приводит к нарушениям в обмене веществ, возникновению дисбаланса в организме.
• Отказ от соли. Прием соли ограничивается до 1 гр. в сутки, причём это должны быть соли магния или калия. Соль способствует задержке жидкости в организме, приводит к появлению отёков, поэтому от неё стоит отказаться.
• Отказ от сладкого. Сладости стимулируют аппетит, замещают ряд веществ, провоцируют увеличение массы тела. Только полный отказ от сахара гарантирует нормализацию обменных процессов.
• Процесс приготовления пищи. Доминируют варка, тушение, свежие продукты. Жарка исключена. Простые и лёгкие свежие блюда.
• Водный баланс. Суточная потребность в воде составляет 0,8-1 литра постоянно и 1,2-1,4 литра в жаркие временные периоды. Выход за эти рамки чреват такими сложностями как отеки, опухоли конечностей.

Полезные продукты для сердечников

• Молочная продукция. Употребляем маложирное молоко, творог, кефир, простоквашу. Эти продукты – источник качественного и чистого белка, витаминов. Безопасны и полезны для обмена веществ.
• Овощи. Капуста, кабачок, огурец, фасоль, петрушка, морковь, помидоры обязательно присутствуют в ежедневном рационе. Рассматриваются в качестве главного углеводного источника.
• Фрукты. Банан, гранат, киви, яблоко, груша, лесные ягоды – хорошее подспорьем для замены сахара в организме, источник кислот и витаминов.
• Крупы. Греча, рис, чечевица, перловка, пшеница. Полезны с точки зрения высокого содержания растительного белка, клейковины, способствуют пищеварению, быстро утоляют голод.
• Источники животного белка. Курица, крольчатина, индюшатина, телятина, нежирные сорта рыбы. Необходимы для восполнения брешей в защите организма, поддержания работы сердца, здоровья сосудов.
• Источники растительных жиров. Орехи, конопляное, льняное масла. Обеспечат полезными жирами, витаминами Е, С. Восполнят необходимые потребности в жировом балансе.
• Напитки. В список разрешенного входят вода, минеральная вода без газов, лёгкие чаи, домашние муссы. Напитки должны легко усваиваться, не вызывать ответных пищевых реакций.
• Замена сахару. Допустимо раз в неделю употреблять горький шоколад, элитные сорта какао, мёд. Они призваны восполнить тягу к сладостям, утолить потребность в сахаре.

Вредные продукты для сердечников

• Полуфабрикаты, еда быстрого приготовления. Любой фаст-фуд, готовые продукты под разогрев содержат массу добавок, усилителей вкуса, стабилизаторов, которые оказывают негативное воздействие на кровеносную систему, сосуды, становятся причиной образования жировых бляшкек в сосудах.
• Колбасы, консервы, копчености. Далеки от натуральности, содержат массу ненужных и опасных пищевых компонентов.
• Хлеб, сдобная выпечка. Белый хлеб, торты, пирожные, пироги обильно сдобрены жирами, бесполезными углеводами. Провоцируют увеличение массы тела.
• Особые виды молочной продукции. Под запрет попадают сметана, сливки, сливочные сыры, масло. Содержат переизбыток жиров, что небезопасно для сосудов.
• Отдельные сорта мяса, рыбы. Остерегайтесь свинины, баранины, мяса утки, красной рыбы, икры. В этих продуктах наблюдается переизбыток жиров, опасных для здоровья сердечника или гипертоника.
• Вредные напитки. Полностью исключаем сладкие напитки(газировка, соки, лимонад), кофе, крепкий чай. Они отрицательно влияют га метаболизм, вызывают пищевое привыкание.

Примерное меню питания на неделю для сердечника

Понедельник
Завтрак: банановое пюре с творогом, стакан чая
Второй завтрак: яйцо-пашот, зелёный горошек
Обед: тушеное мясо кролика с овощами
Полдник: груша, чай
Ужин: салатик из сельдерея, капусты, ржаных сухарей, редиса
Вечерний перекус: кефир, яблоко

Вторник
Завтрак: рисовая каша на воде с ягодами, простокваша
Второй завтрак: парочка киви, чай
Обед: греча с куриным филе, огурец
Полдник: кисель, гранат
Ужин: окрошка с мясом, отварной картофель
Вечерний перекус: рыба на пару с бурым рисом

Среда
Завтрак: манная каша с медом, авокадо
Второй завтрак: винегрет, яйцо
Обед: рассольник с рисом, отварная свекла
Полдник: огуречно-капустный салат
Ужин: приготовленные на пару кабачки с луком, чесноком, морковью, куриное филе
Вечерний перекус: огурец, ржаной тост

Четверг
Завтрак: арахис, абрикосы, чай
Второй завтрак: сырники, ряженка
Обед: рыбные котлеты, капуста брокколи
Полдник: банан, ягодный мусс
Ужин: чечевица, оливки, мясо теленка
Вечерний перекус: грушево-яблочное пюре, молоко

Пятница
Завтрак: омлет с помидорами, баклажаном
Второй завтрак: гречневая каша на молоке, айва
Обед: салат из креветок, щавеля, яйца, сыра, фасоли
Ужин: котлеты на пару из курицы, сладкий перец
Вечерний перекус: персик, простокваша

Суббота
Завтрак: мюсли, стакан ягод, минеральная вода
Второй завтрак: огурец, куриное филе
Обед: молочный супчик с рисом, сельдереем
Полдник: отварная капуста с домашней котлетой
Ужин: кефир, любой овощной салат
Вечерний перекус: грейпфрут, ряженка

Воскресение
Завтрак: овсяная каша с орехами, травяной чай
Второй завтрак: тыквенное пюре, помидор
Обед: запеканка из курицы, томатов, картофеля
Полдник: пшенная каша с фруктами, кефир
Ужин: салат из рыбы, оливок, огурца, моркови
Вечерний перекус: молоко, ржаной тост, слива

            Диета для сердца носит рекомендательный характер. Рассматривайте её в качестве основы для построения меню питания согласно своим предпочтениям. Диета при болезни сердца рассчитана на питание по описанной схеме протяжённостью не менее нескольких месяцев или до ощутимого улучшения состояния здоровья больного. Разумно проконсультироваться со специалистами: наблюдающий кардиолог, диетолог. Скорректировать рацион питания согласно текущему случаю.