Реклама

Вреден ли соевый соус для здоровья?

Вреден ли соевый соус  для здоровья?

Продуктовые темы в наше время крайне актуальны и обсуждаемы и их связывают со здоровьем и различными изменениями и плохими ситуациями. Продукты оказывают решающее действие на наш организм, его рост, развитие и изменения протекающие в нем. Качество продуктов, их натуральность являются теми самыми факторами, которые будут оказывать конечное действие и формировать условия. Особого внимания заслуживают всяческие пищевые добавки к еде и усилители вкуса, делающие еду более вкусной и приносящей удовольствие от процесса питания. Наибольшее распространение получили всяческие соусы, которые можно добавить к мясу, гарниру, да и просто намазать на хлеб. Среди всех соусов лидирующим является соевый соус, и это чудо азиатской кухни знает каждый. По статистике, в России более 43% людей еженедельно используют соевый соус при еде. В этой статье мы рассмотрим вреден ли соевый соус для здоровья и посмотрим какие различия между ними бывают.

Изначально, соевый соус по технологии его создания - естественный продукт полученный путем брожения. Для его приготовления используются соевые бобы, пшеница и закваска грибов. Компоненты смешиваются в определенных пропорциях, ставятся в теплое солнечное место и выстаиваются там не менее трех недель, после чего процеживаются, переливаются в стеклянную емкость и могут быть употреблены в пищу. Продукт получается натуральным и богатым по своему содержанию: железо, магний, цинк, более 20 аминокислот, масса антиоксидантов. По своему составу соевый соус приготовленный путем брожения даст фору качественному вину с десятилетней выдержкой и обгонит его по полезности. Единственной опасностью, да и то применительно к мужскому организму можно считать присутствие в соевом соусе фитоэстрогены, которые при чрезмерном потреблении соуса могут накапливаться в организме и замещать естественный гормональный фон положив начало проблеме фертильности.

Теперь о грустном и близком к объективной реальности. По технологии перечисленной выше соевый соус делается в только в Японии и Южной Корее, а доля этой продукции на экспорт в Россию не превышает 8-9 % от общего количества. Такой соус вы точно не найдете в обычном супермаркете и цена за такой продукт скорее всего будет превышать 500 рублей за упаковку, что отнюдь не способствует его популяризации. Большая часть соевого соуса продаваемого на прилавках магазина является продуктом химической реакции в промышленном масштабе и производство сильно упрощено и удешевлено. Натуральных продуктов здесь минимум и обычно используется соевый порошок или генномодифицированные бобовые которые заливаются соляной или серной кислотой с применением различных щелочей и давая на выходе специфические соли с определенным вкусом к которым добавляется уксус, крахмал, вода, консерванты. На выходе получается химическая субстанция имеющая мало общего с истинным соевым соусом. Выстаивать продукт путем естественного брожения крайне невыгодно экономически, требует дополнительных затрат ресурсов и площадей и отодвигает качество продукта на задний план. Вред соевого соуса для организма полученного таким путем очевиден и понятен, по сути вы употребляете в пищу концентрированный яд и тут наибольшую угрозу для здоровья таит хлорпропанол. Это соединение присутствует в более чем 62 % всех соевых соусов на российском рынке и является сильнейшим ядом и канцерогеном.

Современные условия таковы, что многие продукты питания утратили свое первоначальное предназначение и превратились в набор химических соединений, которые таят в себе больше опасностей, чем полезностей, а учитывая сложную экономическую обстановку в стране, подобные тенденции сохранятся еще ближайшие 7-10 лет, а игроки сохранят свои позиции на рынке и будут и дальше предлагать потребителю потенциально опасные продукты, среди которых и соевый соус. Вред соевого соуса для организма очевиден и не подлежат сомнению, покупать соевый соус в магазине опасно для здоровья. Если вы все же не можете устоять без этой добавке к еде, то прислушайтесь к следующим рекомендациям при выборе этого продукта. Во- первых, читайте этикетку и состав : бобы, пшеница, закваска, уксус. Это стандартный набор, больше там ничего не должно быть. Во - вторых, никогда не покупайте соус в пластмассовой и темной таре, это явный признак подделки. Настоящий соевый соус не портится под действием солнечного света и может храниться очень долго. В - третьих, цвет соуса должен быть светло - коричневым, серо - коричневым или полупрозрачным, но никак не черным. В нем также не должно быть осадка и взвесей. При выливании на горизонтальную поверхность соус равномерно по ней растекается и не загустевает. Если у вас остались какие - то вопросы или сомнения на эту тему посмотрите ниже видео по теме.

С Т А Т Ь И

О здоровье
Народная медицина
Диеты и правильное питание
О беременности
О красоте
Сексуальное здоровье
Детское здоровье
Здоровый образ жизни
Мифы и небылицы о здоровье
Секреты долголетия